A batata doce - uma estrela
Batatas doces são verdadeiras estrelas: Estão repletas de vitaminas, antioxidantes e também ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Nós resumimos dez razões para consumir batata doce! Vai ficar maravilhado!
1. Tendência antioxidantes
Já alguma vez se questionou de onde vem a cor laranja ou violeta da polpa da batata doce? Vem dos compostos vegetais secundários como o caroteno e as antocianinas. As antocianinas são antioxidantes altamente eficientes, que detectam os radicais livres e, por isso, têm acção anti-inflamatória e antioxidante.
Os carotenos são também antioxidantes que nos ajudam na protecção contra o cancro, arteriosclerose, reumatismo, Alzheimer, Parkinson, cataratas e muitas outras doenças. Para sermos mais precisos, na batata doce, podemos encontrar o antioxidante glutationa. É um antioxidante bastante forte, que combate os radicais livres no nosso organismo, e ajuda a bloquear determinadas gorduras.
2. Perfeita para estabilizar os níveis de açúcar no sangue
A batata doce é uma fonte saudável de carbohidratos: ajuda a estabilizar os níveis de açucar no sangue, e portanto, prevê a resistência à insulina.
Caiapo é um componente da batata doce, descoberto em Kagawa, no Japão, onde a batata doce é comida geralmente crua. A população local não sofre de anemia, pressão arterial alta ou diabetes. Estes factos atraíram cientistas do CNR Padua e da Universidade de Viena, que conseguiram identificar a substância chamada Caiapo, principalmente encontrada na pele da batata doce.
Estes cientistas obtiveram resultados impressionantes:
- ajudou a reduzir o nível de açucar no sangue em jejum
- ajudou a reduzir os níveis de colesterol
- melhorou toda a estrutura do sangue
No geral, melhorou o bem estar e os níveis de saúde. Estes resultados foram publicados no jornal oficial da diabetes, "Diabetes Care", nos Estados Unidos da América.
A batata doce tem sido considerara um alimento antidiabetes.
3. Repleta de minerais e vitaminas
Dêmos as boas vindas aos minerais e vitaminas. As batatas doces são um vegetal completo e versátil: estão repletas tanto de minerais como de vitaminas. Está curioso? Então dê uma espreitadela:
200 g de batata doce (uma batata doce média):
4. Uma importante fonte de fibra
A fibra tem imensos benefícios: é importante para o bom funcionamento da flora intestinal, pode evitar a oclusão e ajuda a prevenir o câncro do intestino. Ao mesmo tempo, as fibras unem-se às substâncias tóxicas, enquanto estas percorrem o nosso organismo, impedindo-as de fazer mal. É a pele que contém mais fibra, por isso, utilize as batatas doces com pele e faça algo de bom pelo seu organismo.
5. Óptimo para as defesas do organismo
Graças ao alto teor em vitaminas e compostos secundários, a batata doce ajuda a melhorar e fortalecer o sistema imunitário.
6. Para os vossos corações!
A batata doce pode ajudar a minimizar o risco de doenças cardíacas.Têm um elevado teor de potássio (uma batata doce de tamanho médio fornece 34% da dose diária recomendada, de potássio). O potássio é responsável pela regulação dos electrólitos e líquidos no nosso corpo. Ajuda a estabilizar a pressão sanguínea e regula as funções do coração, e por isso ajuda a prevenir ataques do coração e derrames.
7. Contra cãibras
A batata doce ajuda no alívio das dores musculares, como cãibras. Uma das principais razões para as dores e lesões musculares, além da falta de magnésio, é a falta de potássio. Ao consumir batata doce regularmente, se pratica exercício físico, irá verificar uma melhoria do seu desempenho, a longo prazo. Adicionalmente, irá reduzir o risco de cãibras e outros problemas musculares.
8. Mata o stress!
Se está stressado, então a batata doce pode ajudar a tratar os sintomas relacionados com o stress. O nosso organismo, tende a aumentar os níveis the potássio e outros minerais importantes, quando estamos sob stress. A batata doce ajuda a preencher as reservas dos activos minerais anti-stress, a que o organismo pode recorrer em momentos de stress e lidar com as situações mais calmamente.
9. Snack de legumes!
O que provavelmente não sabe: Pode comer batata doce crua! Não precisa de cozinhá-las, pois não são, botânicamente falando, como o tubérculo batata. A batata doce crua pode ser descrita como doce, suculenta e crocante. Uma perfeita alternativa à cenoura!
10. Menos calorias que as batatas!
É sempre importante saber quantas calorias consumimos. A boa notícia: a batata doce tem menos 10% de calorias do que a batata, e é por isso, uma excelente alternativa!