Sabia que… ?
O consumo de batata doce na Europa quase duplicou nos últimos cinco anos. No entanto, ainda é desconhecido para alguns. Reunimos alguns factos interessantes para si!
A batata doce é uma batata, correcto?
Não, este é o facto mais surpreendente: A batata doce pertence a uma família botânica diferente da batata. É uma planta dicotiledónea que pertence à família Convolvulaceae e é uma raíz tuberosa. O nome batata doce tem a seguinte origem: É idêntica a uma batata, mas adicionalmente tem um sabor mais doce. Por essa razão foi-lhe dado o nome de batata doce. Poderá pensar que existe uma ligação botânica, tendo em conta o nome, mas na realidade não acontece.
As folhas são uma especialidade!
Este é mais um facto que provavelmente desconhecia: As folhas da batata doce não só são comestíveis, como também são deliciosas! Qualquer criança sabe que as batatas apenas podem ser comidas cozinhadas e só apenas o fruto, as restantes partes da planta não são comestíveis. No entanto, as folhas da batata doce são usadas como os espinafres nos seus países de origem e é um ingrediente muito utilizado nas suas refeições. Experimente, vai gostar!
Qual é a sua origem?
A origem da batata doce encontra-se na América do Sul, principalmente no Perú, e pode ser descrita como um dos mais antigos vegetais da humanidade. Por exemplo, foram encontrados restos de batata doce, em túmulos Peruanos com mais de 10000 anos. Na Europa, a história da batata doce pode ser datada desde há 500 anos, desde o início da colonização do "novo Mundo". Com uma história com mais de meio milénio, a batata doce tem, de longe, mais raízes na história da Europa, que a tão conhecida batata "normal". Tomemos Shakespeare como exemplo: os historiadores de arte afirmam que Shakespeare apontou para a batata doce no seu trabalho e não para a hoje conhecida como batata "normal", que não tinha influência na época. A batata doce era já famosa, na época do renascimento. Que história!
É um produto de "nicho de mercado"?
Não, de longe, não! A produção anual mundial é de 120 milhões de toneladas! Isto faz da batata doce, uma das produções agrícolas mais importantes no mundo! Detém o terceiro lugar, no que respeita a volume de vegetais de raiz - Logo a seguir à batata e à mandioca. Interessante saber: o consumo per capita mais elevado no mundo, não é nos EUA! É sim na Rússia, com uma média de 250kg de consumo per capita por ano! Isto é cinco vezes mais que a média mundial!