Wussten Sie schon… ?
Der Süßkartoffelkonsum in Europa hat sich in den letzten fünf Jahren fast verdoppelt. Dennoch ist sie vielen noch unbekannt und deshalb haben wire in paar wichtige Fakten für Sie zusammengetragen.
Ist die Süßkartoffel eine Kartoffel?
Nein- die Süßkartoffel gehört zu der botanischen Familie der Windengewächse (bot.: Convolvulaceae) und ist eine tropische Knollenfrucht.
Die sehr große Ähnlichkeit der Batate mit der Kartoffel und ihr süßer Geschmack durch den enthaltenen Zucker brachte ihr den Namen "Süßkartoffel" ein. Eine durch den gemeinsamen Namen oftmals vermutete Verwandtschaft von Kartoffel und Süßkartoffel besteht nicht.
Die Blätter sind eine Delikatesse!
Und noch etwas: Die Blätter kann man essen! Und sie sind lecker! Jedes Kind weiß, dass man von unseren altbekannten Kartoffeln gerade noch die Knollen essen kann, den Rest der Pflanze aber möglichst nicht. Die Blätter der Süßkartoffel hingegen werden in den tropischen Heimatländern der Batate als Nahrungsmittel genutzt und zu spinatähnlichen Gerichten verarbeitet. Probieren Sie es doch einfach mal aus! Sie werden es lieben!
Woher kommt die Süßkartoffel?
Der Ursprung der Süßkartoffel ist in Südamerika, hauptsächlich Peru zu sehen. Die Süßkartoffel kann als eine der ältesten Gemüsesorten der Menschheit angesehen werden. In Peruanischen Gräbern hat man Überreste gefunden, die auf ein Alter von ca. 10.000 Jahren datiert wurden.
Die Geschichte der Süsskartoffel in Europa reicht über 500 Jahre zurück zu den Anfängen der europäischen Kolonisation der 'Neuen Welt'. Mit ihrer ein halbes Jahrtausend zurückreichenden europäischen Geschichte ist die Süsskartoffel um Jahrhunderte tiefer in unserer Kulturgeschichte verwurzelt als die herkömmliche Kartoffel.
Die "potato" in Shakespeares Schriften etwa, so Kulturhistoriker, beziehe sich wohl keineswegs auf die damals noch vollkommen bedeutungslose heutige "gewöhnliche" Kartoffel; sondern viel wahrscheinlicher auf die schon zu Renaissancezeiten gefeierte Süsskartoffel!