8 passos até à batata doce!
Actualmente produzimos 100 hectares de batata doce.
1. Antes de começar, temos que preparar o solo
Antes de plantarmos as batatas doces, temos que preparar os nossos solos. No início de Fevereiro começamos com a produção de plantas e antes disso, com a preparação do solo: tornar os solos mais soltos e fertilizá-los. Com todas estas medidas garantimos que as nossas batatas doces se podem desenvolver da melhor forma. O primeiro passo para uma colheita bem sucedida, de batatas doces com qualidade, é uma boa fertirrigação do solo e material de plantação de qualidade. Com o objectivo de uma boa colheita, a irrigação é essencial: na região de produção do sudoeste alentejano, contamos com um vasto sistema de rega, com água em abundância, proveniente da barragem de Santa Clara. Também usamos o melhor material de propagação certificado disponível no mercado, para conseguirmos uma cultura uniforme e saudável, livre de doenças.
2. Vamos começar pelo início: produção da rama
Após a preparação dos campos para a plantação, começa a produção de material de plantação. Este material é produzido a partir de batatas do ano anterior, que são semeadas no campo a que chamamos viveiro. Estas batatas, a determinada altura, brotam da terra e cresce a rama à superfície.
O passo seguinte é o corte da rama, a base para a planta de batata doce que dará produção a partir das suas raízes. As pequenas plantas de batata doce são especialmente cuidadas nas primeiras semanas, para que cresçam da melhor forma. Estes cuidados incluem protecção contra o frio, fertilização para garantir o crescimento, rega e controlo de pragas.
3. Vamos cortá-la: corte da rama
Agora podemos começar: Assim que as plantas no viveiro atingem os 30 cm, são cortadas rente ao solo, e armazenadas na sombra por dois ou três dias. Isto ajuda a que a planta comece a formar raiz, o que acelera o processo de crescimento no solo. Depois que comece a formar raiz, a rama é plantada nos campos. Utilizamos plantadores com discos de grande precisão para assegurar a uniformidade das linhas e o correcto espaçamento entre plantas, e todo o trabalho de plantação é feito de uma só vez.
Gostaríamos de lhe dar uma ideia das dimensões: Num hectare são plantadas entre 35000 a 40000 plantas. A nossa média semanal de plantação é de 10 hectares.
4. As boas coisas precisam de crescer: produção
Agora, sentamos e esperamos: As nossas batatas doces estão a crescer nas extremidades das raízes. A planta da batata doce deve atingir um peso médio de 1 kg antes que comecemos a colheita. Isto demora, dependendo da variedade, entre 90 a 120 dias. Durante este tempo, acompanhamos o processo de crescimento com os mais avançados sistemas de rega gota-a-gota e pivot, com água vinda da barragem de Santa Clara.
5. A maior recompensa: a colheita
A colheita de batata doce é feita em duas etapas. Na primeira, cortamos a rama da planta com a ajuda de máquinas. Os peritos chamam a este processo, o leaf pulling. A batata doce permanece no solo depois do corte da rama, e é extraída do solo com a ajuda de uma máquina de colheita. Na máquina é transportada para caixas através de tapetes de borracha, que se agitam constantemente para que se soltem os restos de terra. Uma vez que a pele da batata doce é extremamente sensível, tivemos que desenvolver uma máquina de colheita especial que manusea a batata doce delicadamente e garante que esta entra na caixa sem ferimentos.
6. Tratamento anti-idade: cura
Uma etapa especial na produção de batata doce é a chamada cura. As batatas doces depois de colhidas não são lavadas nem calibradas directamente, sem antes serem colocadas em câmaras de cura. Ali permanecem por três ou quatro dias a 30ºC. Esta cura permite que a batata doce termine o desenvolvimento da pele depois de colhida e cicatrize as feridas de colheita. Este tratamento especial permite conservar a batata até um ano, quando armazenada em condições adequadas.
7. Vamos armazenar!
As nossas sofisticadas condições de armazenamento com temperatura controlada estão criadas para armazenamento de batata doce. Estas são colocadas nas câmaras depois do processo de cura concluído e aí aguardam pelos seus compradores. As condições de armazenamento têm vindo a ser ajustadas às necessidades específicas da batata doce, no que respeita a controlo de temperatura e humidade. Assim, podemos garantir a melhor qualidade possível.
8. Seleccionamos segundo o seu pedido!
A nossa sofisticada linha de embalamento é bastante polivalente: Depois da sua encomenda, as batatas doces são levadas das câmaras de armazenamento directamente para a linha de embalamento. Aqui, passam pela lavagem e limpeza. Depois de limpas, são transportadas por um tapete e passam por um calibrador óptico que as separa de acordo com o seu tamanho. As batatas doces calibradas são colocadas directamente em caixas de transporte. Daqui são paletizadas e podem ser enviadas de imediato para os nossos clientes.